Ultraprosessert mat pekes ut som en av de store driverne bak fedme, diabetes og hjerte- og karsykdom. Samtidig er industriell prosessering avgjørende for å redusere matsvinn og sikre trygg mat.

Reisetrender for 2026 peker mot mer personlige, autentiske og bærekraftige opplevelser.

Her får du en oppsummering av juleundersøkelsen 2025 som Kantar har gjort for NHO Reiseliv.

Her får du tre oppskrifter på julekaffe som kan brukes med alle kaffetypene fra Joh. Johannson.

Vi har tatt en prat med Marit Nordheim i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden om ny matsvinnlov.

Bli med på årets store nettverkstur for medlemmer og samarbeidspartnere i Utvalgte Hoteller og Spisesteder!

«Regenerativt reiseliv» er mye i monitor for tiden. Men hva betyr egentlig dette nye begrepet? Her får du en rask forklaring på hva det betyr.

«Alle» snakker om regenerativt reiseliv. Nå får du muligheten til å oppleve det i praksis! Bli med Utvalgte på årets medlemstur til Hadeland 28.–30. januar, der lokalmat, unike opplevelser og nye ideer venter.

Få mikrogrønt av topp kvalitet fra Lille Blad via Bama! Oppdag miljøvennlige smaksnyheter og løft menyene med årets mest innovative spirer – helt uten sprøytemidler.

Norsk matglede preger hotell- og restaurantbransjen, og gjester etterspør stadig mer lokale råvarer og autentiske opplevelser.

Vi er kjempeglade for å kunne ønske Gøran velkommen som nytt styremedlem hos oss.

Norske og internasjonale gjester vil ha mer enn mat og seng i 2025 – autentiske opplevelser, bærekraft, digitalisering og kvalitet vil stå i sentrum for reiselivet fremover.

Her finner du listen med høstens spennende mat- og vinopplevelser, messer og festivaler. For inspirasjon, nettverk og nye impulser!

Årets kokk er en unik møteplass for alle som brenner for mat, kvalitet og innovasjon. Møtes vi den 23. september i Stavanger Konserthus? I så fall inviterer vi til felles lunsj!

Her får du tips og oppskrifter på nydelige sommerdrikker fra Hennig-Olsen Is som er raske å lage, krever få ingredienser og gir gode marginer.

Her finner du gode øltips til fra Jørn Idar, slik at du er beredt for utepilssesongen.

Vi ser frem til å fortsette det gode samarbeidet vi har med Tine, og vår nye kontakt Martin Hornberg.

Endelig er det nye mat- og drikkeutvalget vårt klart! Les mer om hvem som er med, og hva vi skal oppnå sammen.

Å tilby desserter til lavere pris kan gjøre det lettere å sikre et mersalg. Her er en liten oppskrift til inspirasjon, som både ser bra ut – og som ikke koster mye å lage.

Det nærmer seg årets første høytid, når påsken er over oss. Her er litt nyttig informasjon for deg som arbeidgiver, over hvilke regler som gjelder.

Gode matbilder kan gjøre stor forskjell for din matservering, og være et viktig verktøy for markedsføring og rekruttering. Brasserie Fengselets egen Odd Ivar gir deg fem tips til å ta bedre, fetere matbilder til sosiale medier.

Matsvinn er et alvorlig problem i Norge, med betydelige konsekvenser for både miljøet og samfunnet. I 2023 kastet nordmenn i gjennomsnitt 82,3 kilo mat per person, noe som tilsvarer nok mat til å mette en million mennesker.

I en stadig mer digitalisert verden er en sterk online tilstedeværelse avgjørende for suksess i hotell- og restaurantbransjen. For å hjelpe deg som medlem med å styrke sin digitale markedsføring, anbefaler vi dette kurset fra Digital Norway – en verdifull mulighet til å lære effektive strategier og verktøy.

Se hvilke trender som beveger seg på leverandørsiden:
Regionene står sterkere sammen. En tydelig trend i dagens matbransje er at stadig flere norske regioner går sammen for å løfte frem sine unike spesialiteter. Inderøy Mat, lokalmatprodusentene i Agder og Innlandet Mat, vil alle være representert på UMAMI Arena i år.

I hjertet av Valsøyfjorden ligger Valsøya, en unik destinasjon som kombinerer historie, tradisjon og moderne opplevelser.

Velkommen til medlemstur til Gent og ikoniske Flanderen – en region som byr på et mangfold av opplevelser, historie og smaker du sent vil glemme!

I hjertet av Flanderen ligger Gent, en av Belgias mest sjarmerende byer. Her kombineres middelalderens prakt med en levende kultur og gastronomiske høydepunkter. Vi tar deg med på en smakfull reise med besøk til lokale bryggerier, produksjonsfasiliteter for ost og belgisk sjokolade – hvor håndverkstradisjoner står i sentrum.

Nordlysturisme har vært en suksess i årevis. Reisende fra hele verden drar til Nord-Norge for å jakte på aurora borealis, vel vitende om at naturopplevelser ikke kan garanteres – men at jakten i seg selv er en del av eventyret. Nå er det på tide å rette blikket enda høyere: Astroturisme er i ferd med å bli en ny trend i opplevelsesturismen

Hva om bærekraft ikke bare var et krav, men en reell konkurransefordel? Vi tar utfordringen på strak arm og viser hvordan små, smarte grep kan gjøre en stor forskjell. Med en ny strategi som bygger på samarbeid, kunnskapsdeling og konkrete tiltak, skaper vi en bransje der bærekraft ikke bare handler om miljø – men også om økonomisk vekst, innovasjon og ansvarlighet!

Det norske laget leverte en sterk innsats i den prestisjetunge konkurransen, med tredjeplass både på tallerkenretten og fatretten.

Vi skal delta på TravelXpo 2025, reiselivsnæringens største utstillingsvindu mot norske forbrukere – og håper vi ser deg der!

TravelXpo 2025 er en unik mulighet til å starte det nye reiselivsåret med inspirasjon, innsikt og viktige nettverksmuligheter.

I dagens digitale verden er effektiv markedsføring online blitt en nøkkelfaktor for suksess i hotell- og restaurantbransjen. For å hjelpe medlemmene våre med å styrke sin digitale tilstedeværelse, har vi funnet frem til dette kurset fra Digital Norway som vi anbefaler medlemmene våre å bli med på.

Matsvinn er et alvorlig problem i Norge, med betydelige konsekvenser for både miljøet og samfunnet. I 2023 kastet nordmenn i gjennomsnitt 82,3 kilo mat per person, noe som tilsvarer nok mat til å mette en million mennesker.

Vinteren en perfekt tid å servere varmende og gode gryteretter! Denne gangen har vi valgt ut Fransk Kalvegryte med Gilde Gullkalv fra Nortura som inspirasjonsoppskrift.