Utvalgte
Hoteller og Spisesteder
Sommerens øltips
Med sommeren på trappene, er utepilsen godt på plass. Men sommeren kan være mer enn bare det, her er noen tips fra vår egen ølekspert Jørn Idar.
Treff sommersmakene
Når temperaturen stiger, søker folk etter øl som er lette, lyse og forfriskende. Med pils i forskjellige varianter kan det fort bli ensformig, så hva med å prøve noe annet:
– Hveteøl som weissbier eller wit, som er fruktige og svært leskende takket være hvete. Wit har i tillegg tilsetning av appelsinskall, og er nydelig til norsk sjømat.
– Saison er en belgisk ølstil som er tørr, lett krydret og særdeles forfriskende. Ypperlig kandidat til svin- og kyllingretter.
– Lite øl skal kanskje ikke en ølelsker som meg tenke så høyt på, men det gjør gjestene da dette er en ølstil som virkelig selger mer og mer. Våre venner i Mack har for eksempel Norges mest solgte, i deres Isbjørn Lite. Bonus? Den er også glutenfri.
Mersalg er bra for lommeboken
Om man utelukkende ser på prosent, kan man gå glipp av kroner og øre. Slik som om man serverer spesialøl der kronepåslaget ofte er høyere, mens prosenten er mindre. Husk at vi lever av kronene, så hva med å kjøre en intern salgskonkurranse på en rett i kombinasjon med øl?
Vår samarbeidspartner Ringnes har høy kunnskap om dette, og ved å samkjøre serveringspersonalet på ditt sted kan du øke salget og skape en minneverdig opplevelse for dine gjester.
Del denne artikkelen med noen