Utvalgte
Hoteller og Spisesteder
Kampen mot matsvinn
Matsvinn er et alvorlig problem i Norge, med betydelige konsekvenser for både miljøet og samfunnet. I 2023 kastet nordmenn i gjennomsnitt 82,3 kilo mat per person, noe som tilsvarer nok mat til å mette en million mennesker. Regjeringen har satt seg et ambisiøst mål om å halvere dette svinnet innen 2030, og både myndigheter og næringslivet tar nå grep for å bekjempe problemet.
Nye lovkrav for å redusere matsvinn
For å nå målet om halvering av matsvinn, har regjeringen sendt en ny “matkasteloven” på høring. Loven inneholder flere viktige tiltak:
1. Butikker og kiosker må prise ned mat før den går ut på dato.
2. Grossister og produsenter må donere mat som nærmer seg utløpsdato.
3. Større aktører i matbransjen pålegges et “aktsomhetskrav” for å redusere svinn.
4. Bøter kan ilegges ved brudd på loven.
Disse tiltakene forventes å ha en betydelig effekt på matsvinnet i dagligvarebransjen, som allerede har redusert sitt svinn med 42% de siste ti årene.
KuttMatsvinn Servering 2030: En bransjedrevet innsats
Gjennom NHO Reiseliv kan våre medlemmer delta i Kutt Matsvinn Servering 2030.Som deltaker får du verktøy for måling, rapportering og opplæring av ansatte. Målet er å redusere matsvinnet med 50 prosent ved utgangen av 2030 hos deltakende bedrifter.
Som deltaker i KuttMatsvinn Servering får dere:
– Felles verktøy for måling og rapportering
– Felles verktøy for opplæring av ansatte
– Felles grafisk profil og kommunikasjonsaktiviteter ut mot gjestene
– Fokus på inspirasjon og tiltak som bidrar i arbeidet
– Felles forum for erfaringsutveksling og inspirasjon
Del denne artikkelen med noen