Utvalgte

Hoteller og Spisesteder

Fristende kalde drikker til sommersesongen – enkle og lønnsomme tips

Når temperaturen stiger, øker også etterspørselen etter forfriskende og innovative kalde drikker. Vi tror dette er en gyllen mulighet til å utvide menyen med enkle, smakfulle alternativer som både gir mersalg og begeistrer gjestene. Her får du tips og oppskrifter fra Hennig-Olsen Is som er raske å lage, krever få ingredienser og gir gode marginer.

Hvorfor satse på kalde drikker?
– Enkle å lage: Mange oppskrifter krever kun få ingredienser og minimalt med utstyr.
– Høy fortjeneste: Kalde drikker basert på is og sorbet har lav råvarekostnad og høy betalingsvilje hos gjestene.
– Sesongens favoritt: Forfriskende drikker er populære på varme dager og gir mulighet for mersalg, spesielt som tilbehør til dessert eller som et alkoholfritt alternativ.
Tips for mersalg
– Tilby drikkene både som take-away og til servering.
– Pynt med friske bær, urter eller frukt for ekstra visuell appell.
– Lag en egen sommerdrikk-meny med gode beskrivelser og fristende bilder.
-Husk at alkoholfrie varianter ofte har bred appell og kan tilbys til alle aldersgrupper.

Her får du to enkle og populære oppskrifter

1. Frozen mango mocktail med DUGG sorbet
En naturlig frisk og alkoholfri sommerdrink med smak av mango, perfekt for varme dager. Denne mocktailen er både melkefri og vegansk, og er like populær blant voksne som barn.
Du trenger:
– 2 stk. DUGG Mango Sorbet
– 5 dl Farris (eller annen kullsyreholdig vann)
– 3 stk. lime
– 1 kvast frisk mynte 
Slik gjør du:
  1. Ha DUGG Mango Sorbet og Farris i en blender, og kjør til ønsket konsistens. Tilsett mer Farris hvis du ønsker en mer flytende drink.
  2. Finhakk litt mynte og bland inn i drinken før du blender videre.
  3. Press saften av to lime i blandingen. Smak til med mer lime om ønskelig.
  4. Server i glass, og pynt med limebåter og mynteblader.
 
2. Iskaffe med Inspira Frappé Karamell
Dette er en nydelig og velsmakende iskaffe som gir en luksuriøs følelse på varme dager.
Du trenger:
– 2 kuler Inspira Frappé Karamell
– 2 dl kald melk
– 1 dobbel espresso eller sterk kaffe (avkjølt)
– Isbiter
Slik gjør du:
    1. Ha isbiter i et glass.
    2. Tilsett kald melk og espresso.
    3. Topp med kuler av Frappé Karamell-is.
    4. Rør lett og server med sugerør
Les mer om flere oppskrifter og inspirasjon her!

Del denne artikkelen med noen