ET MANGFOLD AV MULIGHETER

Et mangfold av muligheter — siden 2006

Utvalgte

Hoteller og Spisesteder

Det finnes mange suksesshistorier om hva som skjer når flere små går sammen og blir en større enhet. Vi er en av disse suksesshistoriene.

Utvalgte er til for deg som er et hotell eller spisested som aktivt har valgt å stå utenfor de store kjedene. Du er en av dem som ønsker å holde fast ved det autentiske, der gjestene dine kan kose seg med kortreist mat, lokalkjent vertskap og den rike historien som sitter i veggene.

Medlemmene våre har valgt å stå alene, for å tilby gjestene sine personlige opplevelser de ikke kan få noe annet sted. Gjester setter pris på en overnatting eller et måltid, krydret med personlig service og egenart. Det finnes nemlig ingen motsetning mellom egenart og samarbeid.

Medlemmene våre ser fordelene av et sterkt fellesskap. På vegne av dem sørger vi for bedre rammebetingelser, kunnskapsdeling og hjelp og rådgivning. Vi legger også til rette for felles møteplasser, og tilbyr rett og slett struktur for en enklere arbeidshverdag.

Hvem er vi

Utvalgte

Hoteller og Spisesteder

Vi er en medlemsorganisasjon som sikrer deg gode rammebetingelser hos store leverandører, samhold og fellesskap, møteplasser og kunnskapsdeling. Hovedmålet vårt er å styrke posisjonen og levevilkårene til deg som er en liten og frittstående aktør. På denne måten sikrer vi et mer mangfoldig, lokalt og spennende reiseliv i Norge - fordi du kan tilby noe helt unikt til gjestene dine.

Hovedmålet vårt er å styrke posisjonen og levevilkårene til små og frittstående aktører, og dermed sikre et mer mangfoldig, lokalt og spennende reiseliv i Norge.

Løftene våre er:

  • Medlemmer
    Økt lønnsomhet og flere gjester gjennom strukturert innkjøp, felleskap og kunnskapsoverføring
  • Samarbeidspartnere
    Vi skal gi deg de beste muligheter til å lykkes hos våre medlemsbedrifter!
  • Gjester
    Et mangfold av valgmuligheter blant frittstående hotell- og spisesteder.
  • Samfunnet
    Vi skal bidra globalt, ved å ta vare på det lokale.

Historie

Utvalgte Hoteller og Spisesteder ble grunnlagt i 2006

Vi har jobbet for at du skal lykkes siden 2006

Utgangspunktet vårt var et samarbeid mellom private spisesteder for å gi kundene størst mulig utvalg og best mulig kvalitet. Disse spisestedene skulle yte god service og være et sted man alltid følte seg velkommen.

I løpet av de nesten 20 årene vi har holdt på har visjonen stort sett vært det samme: Best mulige betingelser og langsiktig vekst for medlemmene våre. Selv om hvordan vi når dette målet har endret seg litt underveis, er hovedmålet vårt fortsatt det samme: Å styrke posisjonen og levevilkårene til små og frittstående aktører, og dermed sikre et mer mangfoldig, lokalt og spennende reiseliv i Norge.

Hvis du vil vite mer om oss, send oss en e-post.

Les mer om historien vår

  • 2006: Matverten ser dagens lys
    Et nytt samarbeidsforum for innkjøp innenfor matservering starter i 2006. Visjonen er å skape en medlemseid kjede der medlemmene kan beholde egenverdi, men samtidig ha muligheten til å skape noe sammen. Rustad Kafe på Sokna er første sted som profilerer seg som Matverten-spisested.
  • 2010: Matverten blir Utvalgte
    Etter initiativ fra NHO Reiseliv legges Matverten ned som selskap, og gjenoppstår som Utvalgte Spisesteder. Visjon: Skape Norges beste kjede av frittstående spisesteder, nyskapende og autentisk, basert på norske råvarer.
  • 2012: Utvalgte Spisesteder blir AS
    Utvalgte Spisesteder og NHO Reiseliv Innkjøpskjede skiller lag. Utvalgte Spisesteder omgjøres til et AS med 14 medlemmer. Per Lauritz Lien blir daglig leder. Målet er å skape en Norges beste kjede av frittstående spisesteder - med gode signaturretter.
  • 2018: Utvalgte Hoteller og Spisesteder
    Innsikt og læring fra tidligere år omsettes til noe konkret; antall medlemsfordeler med høyere nytteverdi, basert på innsikt, øker – og vilkårene endres. Ny daglig leder er Morten Laupstad. Ny profil utarbeides.
  • 2024: Satsing på bærekraft
    Utvalgte Hoteller og Spisesteder har 15 medlemmer. I tillegg til stordriftsfordeler, bonusordninger, felles innkjøpssystem, tilgang til data og innsikt, kunnskapsdeling, kurs- og inspirasjon - blir bærekraft som konkurransefordel lagt inn som strategisk satsingsområde.

Vi er der du er

Sammen står vi sterkere!

Vi skal bidra globalt ved å ta vare på det lokale. Fokuset vårt er langsiktig vekst for medlemmene våre.

Utvalgtes medlemmer

  • Brasserie Fengselet
    Brasserie Fengselet på Hønefoss åpnet i januar 2009, og har siden den gang servert hjemmelaget mat, laget fra bunnen av – med kjærlighet til kunnskap til kokkefaget. Menyene er basert på sesongens beste råvarer, mye av dette fra lokale leverandører. A la carte-menyen skiftes 3-4 ganger i året, slik at Brasserie Fengselets gjester hele tiden kan nyte nye og spennende kulinariske opplevelser. Brasserie Fengselet tilbyr også catering og takeaway.

    — Gå til nettsiden

  • Bryne Kro & Hotell
    Bryne Kro & Hotell er en familiebedrift. Her kan gjestene nyte gode måltider i Heldigvis restaurant og bar, som er kjent for sitt gode kjøkken med en variert og spennende a la carte meny. De 61 koselige hotellrommene innbyr til avslapping, enten man er på privat ferie, er med på kurs og konferanser eller har bryllup, konfirmasjoner eller andre typer selskaper. Bryne Kro & Hotell har også en 9-hulls pitch&putt-bane, hvor man verken trenger grønt kort eller medlemsskap for å spille.

    — Gå til nettsiden

  • Eat & More
    EAT & More er spisestedet på Norwegian Outlet Ålgård. Menyen spenner seg fra store måltider til småretter og søte fristelser. Maten som serveres har hentet inspirasjon fra hele verden, men utgangpunktet er klassisk norsk mat. Rett og slett god norsk tradisjonsmat – kombinert med spennende smaker fra fjernt og nært. EAT & More heier på det grønne skiftet og har ekstra fokus på å minske matsvinn, unngå bruk av engangsplast/emballasje og jobber for økt etikk og miljø rundt kaffeproduksjon.

    — Gå til nettsiden

  • G-kroen motell og restaurant
    G-kroen ligger på Magnor, et par hundre meter fra grensen til Sverige og i umiddelbar nærhet til Fredsmonumentet og Finnskogleden. De 29 rommene er hyggelige med god standard, og gjestene får servert en durabelig frokostbuffet i baren hver morgen. Restauranten byr på god mat laget av norske råvarer. På G-kroen kan man kose seg med klassikere som hjemmelaget schnitzel, kjøttkaker og flesk og duppe, i tillegg til et stort antall burgere, fiskeretter og desserter. Porsjonene er rause, og atmosfæren er avslappet og hyggelig.

    — Gå til nettsiden

  • Glesvær kafé
    Glesvær kafé er et spisested med lokalmat og historisk ramme. Handelsstanden Glesvær på Sotra har historie som går tilbake til 1600-tallet, og Glesvær kafe har bevart byggets originalinnredning fra 1925. Her kan gjestene suge inn atmosfæren fra gamle dager, mens de nyter mat laget av ferske, lokale og selvproduserte råvarer. Det er også mulig å komme innom for en god kopp kaffe og et slag backgammon, eller for å ta en kikk på kunstutstillingen. Glesvær tilbyr takeaway, catering og selskapsmat.

    — Gå til nettsiden

  • Isehaug Kafeteria
    Isehaug Kafeteria er en familiedrevet helårskafe, midt i Stryn sentrum. De tilbyr en rikholdig meny av norske og internasjonale retter som pizza, kjøtt- og kyllingretter, fiskeretter, salater, småretter, frokost, barnemeny og vegansk/vegetarretter. Om sommeren kan vær, mat og drikke nytes på den hyggelige uteserveringen. Intimpuben Johans pub holder åpent hver helg med forskjellige arrangementer. Isehaug tilbyr også selskapslokaler og catering.

    — Gå til nettsiden

  • Klostergården Tautra
    Øya Tautra er en perle i Trondheimsfjorden, og rett ved ruinene av det gamle cisterciensklosteret fra 1200-tallet ligger Klostergården Tautra. Her kan gjestene overnatte i lyse og trivelige rom. I kafeen serveres det deilig og smakfull mat basert på kortreiste råvarer og familieoppskrifter. Bryggeriet tilbyr ølsmaking, og hjemmelaget øl serveres også til middagene. Gårdsbutikken tilbyr litt av alt; fra skjønnhetsprodukter, interiør, tekstiler og mat. Skal man ha møte eller selskap er det sjarmerende «Fjøset» en perfekt ramme til arrangementer.

    — Gå til nettsiden

  • Ringheim kafé
    Ringheim i Voss er et hyggelig møtepunkt som både tilbyr kafé, catering og møtelokaler. Gjester kan komme innom for å nyte en kopp kaffe, saftige kaker, påsmurt, blingser eller nystekte lapper mens de leser avisen, eller kose seg ferske matretter basert på lokale råvarer. Hver torsdag serveres det hjemmelagde raspeballer med kålrotmos og lammekjøtt – en tradisjon med lang historie på Voss. Kafemenyen har både dagens suppe og middag, i tillegg til deilige småretter og salater, varmretter og vegetarretter.

    — Gå til nettsiden

  • Servit Catering
    Servit Catering holder til i Sandes. Deres filosofi er at et måltid er mer enn bare god mat. Et måltid handler om øyeblikk som deles, relasjoner som bygges og tradisjoner som ivaretas – måltidet skal rett og slett være en opplevelse. De bruker kun det beste av lokale og ferske råvarer til både tradisjonelle retter og nye spennende smaker. Uansett om det dreier seg om mindre sammenkomster, kurs og konferanse, kantinedrift eller større arrangementer så er nydelig mat en selvfølge. Servit Catering kan også bistå med planlegging, serveringshjelp, leie av lokaler og rydding.

    — Gå til nettsiden

  • Sirdal Høyfjellshotell
    650 m over havet, omgitt av den vakre naturen på Fidjeland, ligger Sirdal Høyfjellshotell. Hotellet er et perfekt utgangspunkt for turer til Kjerag, og enten man kommer som privatperson eller kurs- og konferansegjest er det mye å utforske og gjøre i nærheten. I selve hotellet ligger restaurant som serverer de ypperste retter, der mye av maten er basert på lokalprodusert mat. Garasjen pub har egen pubmeny og live underholdning. Det er også mulig å hygge seg med shuffleboard, i saunaen og innendørs svømmebasseng.

    — Gå til nettsiden

  • Kremmern Spiseri
    Kremmern Spiseri ligger på Kremmertorget kjøpesenter i Elverum. Spiseriet baker egne rundstykker, horn og brødvarer, og selger hjemmelaget mat og kaker som er laget helt fra bunnen av. Gjestene på kjøpesenteret får alltid gode lunsjtilbud, og i tillegg til mat serveres det et stort utvalg is; kuleis, softis og deilige milkshakes. Rykende fersk kaffe i flere varianter er godt når man skal ta seg en pause i shoppingen. Gjerne med et saftig kakestykke som tilbehør.

    — Gå til nettsiden

  • Sølvgarden Hotell og Feriesenter
    Sølvgarden Hotell i Setesdal, og ligger strategisk plassert der veiene mellom nord, sør, øst og vest møtes. Familien Rysstad driver både hotellet og sølvsmia som ligger ved siden av. Hotellet ser ut som et eventyrslott, og interiøret avspeiler Setesdals tradisjoner og kulturarv. Som gjest kan man enten bo på hotellet eller på campingplassen som åpnet allerede i 1960. Restauranten serverer en rikholdig meny med alt fra enkle, men smakfulle småretter til full a la carte. Maten er enten høstet selv, eller laget av lokale produsenter. Sølvgarden har også flotte selskaps-, kurs-, konferanse- og møteromsfasiliteter.

    — Gå til nettsiden

  • Torp Hotell
    Torp Hotell i Sandefjord tilbyr overnatting, kurs- og konferanse – og en veldig hyggelig restaurant med egen barnemeny og takeaway. Gjester får servert velsmakende tradisjonelle husmannskost, og en unik ting med restauranten er muligheten til å velge størrelsen på porsjonen på de fleste matrettene. Tradisjon er viktig, så hver torsdag serveres det salt kjøtt og flesk som «dagens», og søndagens faste dessertbord er trekkplaster for mange av hotellets gjester.

    — Gå til nettsiden

  • Valsøya
    Valsøya i Valsøyfjorden er en liten destinasjon i seg selv, med leiligheter, podkabiner, campingplasser, båtbåthavn, stor restaurant og bar, glamping, øko-turer, årlig musikkfestival, klatrepark og Olaushuset med 8 unike overnattingsenheter. På Valsøytunet serveres det fantastisk mat av lokale råvarer. Saltrøfjøset ble opprinnelig bygget en gang på 1700-tallet, og setter en hyggelig ramme for et hvert måltid. Glassrestauranten passer perfekt til bursdagsfeiringer, møter eller andre sammenkomster.

    — Gå til nettsiden

  • Åkrafjordtunet
    Åkrafjordtunet er et unikt serverings-, møte- og overnattingssted i eventyrlige omgivelser, ikke langt unna Foglefonna nasjonalpark. Her er det en mat- og kulturstue (kafeen), hjemmebakeri og Spekehuset. Fra kafeen er det utsikt til fjorder og fjell, og stedet er kjent for mattradisjoner og sitt gode kjøkken. De fleste av rettene er basert på lokale råvarer. Åkrafjordtunet har også Norges beste bygdebutikk, som selger kvalitetsvarer fra blant annet Norges mest prisvinnende spekematprodusent.

    — Gå til nettsiden

VI SKAL GI DEG DE BESTE MULIGHETENE TIL Å LYKKES MED BEDRIFTEN DIN!

Bærekraftssatsing

Vi skal være en katalysator for bærekraft – både oppover og nedover i verdikjeden

Bærekraft som konkurransefordel

Når målet vårt er å styrke posisjonen til små aktører, følger det også med et ansvar om å hjelpe dem med konkurransekraft. Vi tror bærekraft kommer til å være den mest differensierende konkurransefordelen for reiselivet fremover.

Vi jobber med store samarbeidspartnere som jobber mye med bærekraft, vi sitter på masse data om medlemmene våre og deres kunder – og vi har medlemsbedrifter som ønsker å jobbe inn bærekraft i kundereisen til sine gjester. Derfor er det naturlig for oss å jobbe som katalysator gjennom hele verdikjeden for at alle skal kunne dele kunnskap – både teori og i praksis.

Kontakt oss

Utvalgte

Hoteller og Spisesteder

Trenger du mer informasjon om oss vennligst send oss din kontaktinformasjon så tar vi kontakt: